Kursus Asas Teknologi Pemprosesan Makanan mengandungi pengenalan kepada industri makanan yang mengaitkan kaedah pemprosesan makanan seperti pengeringan, penggaraman, penyejukan serta pembotolan. Kursus ini juga memberi penekanan terhadap peranan agensi kerajaan dan bukan kerajaan bagi menjamin kualiti dan keselamatan makanan terhadap isu-isu pemprosesan makanan